Cocina - Tortilla de fideos

Publicado por el 8 junio, 2016 - Sin comentarios
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La tortilla de fideos es un clásico de la cocina. Esta receta puede realizarse con restos o con fideos nuevos. Tú eliges!

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Ingredientes

  • 400 grs de fideos cocidos
  • 4 huevos
  • 115 grs de queso rallado
  • 1 puñado de perejil picado
  • sal y pimienta a gusto

Preparación

En un recipiente coloca los huevos, la sal y la pimienta. Bate con un tenedor hasta que los huevos estén mezclados y no puedas distinguir clara de yema. Añade el queso y revuelve bien, incorpora los fideos y mezcla todo muy bien. Calienta dos cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio-alto. Vierte toda la mezcla y comprime un poco. Baja el fuego a bajo y deja cocinar unos 20 minutos. Estará lista para dar vuelta cuando esté casi completamente cocida. Habrá que ir tocando la superficie para darse cuenta de que está cocida. Da vuelta con ayuda de un plato y cocina 5-10 minutos por el otro lado. Y listo! Eso sí, recuerda que es importante comerla calentita!

Fuente: En mi cocina hoy

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