Cocina - Trifle de chocolate, café y pastelera

Publicado por el 7 enero, 2015 - Sin comentarios
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Los trifles son postres ideales para el verano.  Frescos, sencillos y deliciosos conforman una opción que no debe perderse de vista.

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Ingredientes

  •     50 gr de chocolate de taza
  •     300 ml de crema pastelera
  •     100 ml de café expreso
  •     6 cdas soperas de coñac
  •     125 grs de vainillas
  •     Fideos de chocolate para decorar.

Para la crema pastelera

  •     500 ml de leche
  •     2 yemas
  •     40 gr de almidón de maíz
  •     6 cdas de azúcar
  •     1 cda de esencia de vainilla.

Preparación

Derrite el chocolate a baño maría con cuidado para que no le entre agua o al microondas durante medio minuto vigilando que no se  queme. La crema pastelera se puede hacer en un recipiente  o en el microondas como se prefiera, para cualquiera de las dos formas valdrían la misma cantidad de ingredientes. Para prepararla  toma dos recipientes y añade en uno de ellos el chocolate fundido, mezclando bien hasta integrarlo y conseguir una crema de chocolate.  Mezcla el café con el licor, previamente quemado para evaporar el alcohol. En un bowl corta las vainillas, échales por encima el café con el coñac y déjalo unos dos minutos para que se empapen un poco pero sin deshacerse demasiado.   Toma unos vasitos para ir formando capas de crema de vainilla, bizcochos y crema de chocolate. Continua hasta que te queden dos capas de cada crema y termina con la de chocolate. Deja enfriar como mínimo media hora. Decora con unos fideos de chocolate negro.

Fuente: Directo al paladar

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