Cocina - Una ensalada Cesar diferente!

Publicado por el 2 enero, 2014 - Sin comentarios
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Hoy les traemos un clásico renovado.  Se trata de una ensalada Cesar´s algo diferente.  Mejor nos dejamos de hablar y nos ponemos a cocinar!

ensalada cesar´s

Ingredientes

  • Mezcla de lechugas de diferentes tipos
  • 200 grs de queso feta
  • 2 Rebanadas de pan lactal
  • 4 filetes de anchoa
  • 2 yemas de huevo
  • 2 dientes de Ajo
  • 1 cda de alcaparras
  • 1 cda de mostaza
  • Sal
  • Aceite
  • Pimienta
  • Jugo de limón
  • 6 Langostinos cocidos

Preparación

Toma un mortero  y machaca en él los ajos y  las anchoas.  Añade las yemas de huevo y ve incorporando el aceite poco a poco hasta que se forme una pasta homogénea. Una vez que la tengas lista  coloca unas gotitas de jugo de limón, la mostaza, y la sal.  Por otro lado, lava las hojas de lechuga y colócalas en un bowl. Toma una sartén, y cocina a la plancha las rebanadas de pan. Una vez que estén doradas, córtalas  en trozos pequeños.   Luego parte en cuadrados el queso feta e incorpóralo a la lechuga.  Añade también el pan y las alcaparras.  Para terminar  aliña con la salsa que preparaste en el mortero, una pizca de pimienta negra y los langostinos cocidos.

Fuente: Recetas de cocina

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