Actualidad - Vida sana: A preparar viandas!

Publicado por el 1 abril, 2014 - Sin comentarios
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Las viandas son una opción económica y saludable cuando se trata de comer fuera de casa. Si se planifican a conciencia, ayudan a aumentar la variedad de alimentos como así también a ahorrar tiempo y dinero. Otras ventajas de armar las comidas para llevar en casa es que, si se seleccionan los alimentos adecuados y se preparan cuidadosamente, se pueden controlar las calorías, la sal y la calidad de grasas consumidas.

Imagen vía: Planeta Joy

Imagen vía: Planeta Joy

Sugerencias para la elaboración de viandas

  • Añade alimentos de todos  los grupos como vegetales, carnes, huevo, lácteos, frutas y cereales.
  • Elige preferentemente carnes  magras, lácteos descremados y usa poca cantidad de aceite para la preparación. Trata de dejar de lado las frituras.
  • Para ahorrar tiempo es  imprescindible realizar preparaciones sencillas con alimentos que puedan  adquirirse fácilmente. Una buena estrategia consiste en aumentar las cantidades que se preparan en la cena y reservar una porción para el día  siguiente complementando con vegetales (por ejemplo ensalada), cereales (como arroz en cantidades moderadas) o pan integral (para preparar un  sándwich).
  • Lavar correctamente los  vegetales y las frutas.
  • Prepara los alimentos en condiciones  de higiene: manos limpias, superficies y utensilios limpios, evitar el  contacto de los alimentos crudos con los cocidos.
  • Cocina correctamente las  preparaciones que contengan carne picada, pollo o pescado. No uses nunca huevo crudo o parcialmente cocido.
  • Para el traslado elige recipientes limpios, herméticos y en buen estado.  Aunque pueda parecer algo complicado los frascos de vidrio son elementos bien ascépticos.
  • Cuida la cadena de frío.  En este punto es vital mantener las preparaciones en heladera hasta el momento de armar la vianda.   Luego se deben  transportarse  en loncheras o bolsos térmicos  con el agregado de refrigerantes  sólidos.

Fuente: Infobae

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